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太原的晋祠大米怎么样？
不能买，第一光有以前的名声，但米质已经不是当年的米质了，色形味香以经全无。第二从晋泉断流后，一直就用的城市退水渠的污水浇地，你想米质能好了吗?，现在种出来的米可以就一种仿冒品。什么赤桥的，王郭村的，谁敢拍胸说是晋泉浇灌的。全是炒作的，全晋祠境内你去看一下有几亩稻田?当年天泉公司还不是从东北往回调运。所以说与其花十块左右吃一斤米还不如实实在在去粮油店买4块多的米吃。完完全全就一晋祠名，可惜了。
晋祠大米质量好，得益于好水好地日照长，山西因历史和客观条件限制种植水稻很少，晋祠有有难老泉泉水，又地处太原，过去不象现在交通方便，因此，晋祠大米独树一帜，在晋中盆地名声在外，可惜随着难老泉水断流品质己远不如过去。我记得小时候，在七十年初，在我老家文水，为解决土地盐碱地问题，以文峪河水压碱大面积种植水稻，从***、育苗、技术员都是晋祠那边过来的，产出的大米与晋祠米略差些,但现在那种味怕永远吃不到了，那时水清鱼多，吃大米到河里捉几条鱼，配上当地水煮黄豆拌在一块吃，与现在感觉真不一样。
太原的晋祠大米在以前是呼声很高的大米，它的质量上乘，能够媲美东北三省的黑土地的大米，可以说是全国来看也是非常优良的大米，在古代更是不可多得的不用上供然后能够让老百姓么享用的美味的大米。
其实说起晋祠大米，还有一个很奇幻的传说，就是虽然晋祠大米非常好吃，但是皇上却不吃因为种植大米的水是从水母娘娘的***里流出来的，皇帝嫌脏，所以这样的美食就留给了人么。晋祠的大米好吃，不仅是土质好，还有就是浇灌大米的水是难老泉流出来了，水是泉水，而泉水甘冽可口，并且富含着很多的微量元素，导致浇出来的水富含营养，美味好吃，而且有些煮七次而不烂的优良品质。这是在别的地方无法拥有的。
但是近来晋祠大米却是产量变少了，晋祠的水位的下降造成了无法有足够的水去灌溉大米，然后水质的不好也让晋祠的大米质量下降。但是随着发展，现在也有少量的种植。想吃可以去买点尝尝
小时候哪晋祠大米是梦寐以求的，那时住太原市青年路东街一号院，院里经常有“換大米来，晋祠大米”，忠厚实在的吆喝声，依然在耳边响起，可哪时常吃的都是南方的二三季稻，无味又酥。可随着环境破坏和城市化，水也日益减少，晋祠大米也基本上绝迹，但还有些许南郊大米。忽报人间传喜讯，晋祠大米又再生。对晋祠大米还有一种怀旧情绪，当年的香昧还在脑海中，我还特意去王郭村一带观看了一下稻田。可晋祠大米是比以前好看了，可觉的比不上以前的味道，也许是错觉，也或许是土地，水，肥，甚至空气和以前不一样了。
前几天托人从晋源老乡手里买了120斤，100斤是替同事买的，自己图新鲜留了20斤，每斤8元的价格，品尝后觉得里边有四块钱是情怀，有可能还不如市场上四块钱的米，蒸米基本闻不到香味，口感还算马虎，因为是托人买的，所以不好说什么，我还好才20斤，100斤的同事估计也是因为人托人不好意思跟我说退。哎，输给情怀了，以后这事不能干。
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