大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大清御膳房瓷器价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大清御膳房瓷器价值的解答，让我们一起看看吧。
古代宫里厨房里用的餐具都是官窑吗？
是的。
清宫御膳中使用的餐具，有金、银、玉、水晶、瓷、珐琅、翡翠，以及玛瑙制作的盘、碗、匙、箸等，甚为讲究，是民间市肆无法比拟的。瓷器多是由江西景德镇官窑每年按规定大量烧造。御膳房里的餐具，除瓷器外，金银器也很多。以道光朝为例，御膳房里有金银器三千多件，其中金器共重四千六百多两（约合一百四十多公斤），银器重四万多两（约合一千二百五十多公斤）。
慈禧储秀宫中比脸盆还大的瓷盘是用来做什么的？
用来做麻辣香锅！
据说有一天慈禧和李莲英出宫闲逛，时近中午，己是用膳时间，自然准备回宫。但李莲英却无了踪影，慈禧不悦，命众人寻找，半个点之后，小太监在一处小吃摊寻得，原来他在那吃饭呢！慈禧一看，很大一个碗，里面红红绿绿，一股香气迎面扑来，而且食客众多，很多人还在排队。
慈禧纳闷:这种香气在御膳房根本就没有过，好奇之下问道:
这是什么？
李莲英惶恐答道:
这个叫“麻辣香锅”，是这个店姓史的师付自创的，是咱这旮瘩特有的风味，己誉满北京城，老佛爷可否尝尝”
而此时慈禧己腹饥难忍，虽不想在子民面前失去面子，但那股带有香辣的味道却挥之不去，也就不管三七二十一了，命众人随之，每人一碗，直吃得她大汗淋漓，连声叫好，一碗没过瘾，又不好意思，便打包拎回去晚上吃。
第二天中午用膳，她便茶饭不思，派李莲英出去又买了一碗，就这样，麻辣香锅成了御膳桌上不可少的一道菜。
但有一点，这民间碗筷必然存在安全，卫生方面的问题，宫里用的东西又不能太俗。慈禧又偏好这一口，所以，李莲英命人专门烧制了这个“大盆”做香锅，以供慈禧一人专用，后来，麻辣香锅店看见了太监们用这个碗打包，也开始改良，把碗变成了“盆”…………。
…………信不信由你……
根据图中的瓷盘，大致可以断定它来自储秀宫，真正的名字叫——“储秀宫制”钴蓝地绿彩云龙纹盘，为清光绪年间制。
不过还有一个乾隆年制的类似盘子，也为储秀宫所有，小君实在不清楚图片里展示的是哪个？姑且以光绪年这个为样本。
那么，这个大瓷盘是做什么用的呢？
清朝的帝后们都非常喜欢瓷器，尤其是慈禧，更是爱不释手，这一方面加剧了老百姓的负担，毕竟这些精美昂贵的瓷器都是从人民血汗钱里掏出来的；但另一方面，也繁荣了中国的制瓷业，尤其是景德镇御窑厂，它刚好可以趁着这股春风好好发展。
据记载，慈禧儿子同治皇帝时，由于战乱的原因，中国的制瓷业曾一度处于停滞状态，烧造质量一年不如一年。
而到了光绪时，由于老佛爷的喜爱和重视，御窑厂又重新有了复苏的迹象，比如在《清档·内务府工业清册》里就有记载，说是慈禧过50、60、70岁生日以及光绪大婚时，御窑厂曾大批烧造寿庆典礼和赏赐所用的青花瓷、粉彩瓷和各种色釉瓷器。
清朝乾隆爷除夕年夜饭都吃点啥？
在清朝，皇帝平时一般是单独用膳，只有到元旦、万寿、除夕等节令才会在乾清宫设宴，和后宫的嫔妃一起进餐，在这个隆重的场合皇帝和后妃都会穿上节日的吉服。不过这个说是一起进餐其实不是大家坐一桌，还是按照一人一桌分开坐，并且根据等级上的菜也不一样。
根据《节次照常膳底档》记载，乾隆二年除夕时前，乾隆的冷膳、热膳共有四十品，清朝皇帝都很爱吃点心，因此点心的品种也很丰富，宫廷除夕宴上常见的有玉露霜、方酥夹馅、苏糕、鲍螺、敖尔布哈、鸭子馅包子等糕点。皇后这边菜要少点，是三十二品，下面的嫔妃、贵人之类的菜还要按照等级递减。
下面还会有6桌陪客，每桌冷热菜点一共二十四品。
不仅菜品数量不一样，餐具也是有等级区分的，像乾隆用的就是金碗、金盆、珐琅葵花盒、金匙和象牙筷等，以示尊贵。
至于乾隆年夜饭的具体菜单，每年还是有些变化的，不过一般是以东北满洲风味为主，以示不忘本。而且因为满族以渔猎游牧出身，所以菜肴中以肉食为主，其中不乏野鸡、野鸭、鹿和狍子等野味，海鲜类的不多，一般只有海参，至于蔬菜，常见的只有口蘑等菌类。
附上乾隆四十九年留存的一份除夕年夜饭用料清单：
猪肉六十五斤，肥鸭一只，菜鸭三只，肥鸡三只，菜鸡七只，猪肘子三个，猪肚两个，小肚八个，野猪肉二十五斤，关东鹅五只，羊肉二十斤，鹿肉十五斤，野鸡六只，鱼二十斤，鹿尾四个，大小猪肠各三根，另外，制点心用白面五斤四两、白糖六两。
从清单里大家可以看到其中肉类之多之丰富，老实说，这一顿吃下来也是够腻的。一直到同治以后，皇家的除夕晚宴上蔬菜品种才多起来，主要是慈禧肠胃不大好，所以爱吃***、豆腐之类的。
宫中年夜饭的最后一个项目，那就是把吃剩下的赏给亲近的王公大臣，当然王公大臣不是贪图这有多好吃，主要这代表的是一个荣耀。
到此，以上就是小编对于大清御膳房瓷器价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于大清御膳房瓷器价值的3点解答对大家有用。
