大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于明代瓷器上的鲅鱼图案的问题，于是小编就整理了2个相关介绍明代瓷器上的鲅鱼图案的解答，让我们一起看看吧。
饺子的来源是什么？
俗话说“好吃不过饺子”，可见饺子是一种非常受欢迎的食物。在中国的传统节日春节，家家户户都会包上许多饺子，留着守岁的时候吃，取意“交子时刻”，就是旧年已去、新年到来，寓意新的一年更加美好。另外，在冬至这一天北方也有吃饺子的习俗。
据说饺子是东汉“医圣”张仲景发明的，他用羊肉辣椒和一些驱寒的药材用面包成耳朵的样子，就是“娇耳”，人们吃了可以祛寒。后来人们把里面的馅料变成各种各样，包成食物，就是饺子，也叫扁食。
经过1800多年的传承和改良，饺子越来越好吃，形状也各种各样，品种越来越多，做法也不同，我们常吃的就有水饺，煎饺，蒸饺等。饺子的馅料也是千变万化，有肉饺、虾仁饺、蟹黄饺、鲅鱼饺子、各种菜肉饺子，还有素馅饺子，其中韭菜鸡蛋饺子特别受欢迎。下面是我做的几款饺子。
相传，饺子是医圣张仲景“发明”的。在东汉时期，医圣张仲景告老还乡，准备回到老家河南南阳。他在冬至那天回到了家乡，当时大雪纷飞，有不少人的耳朵被冻伤了。于是就用羊肉、辣椒和一些药材放在锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，做成“祛寒矫耳汤”给大家吃。乡亲们吃后，耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，以后人们称它为“饺子”。后来，就逐步形成了冬至吃饺子的习俗。
后来，人们在包饺子时，将硬币、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到硬币，预示到来年发财。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福。
俗话说：“民以食为天”，冬至是我们二十四节气之一，古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。古人对待二十四节气除了耕种土地，收获粮食，其中也包括了吃食讲究，那么冬至的传统饮食文化又包含了哪些呢？
南方的冬至饮食习俗有吃赤豆糯米饭（江浙），番薯酒酿汤果（宁波）、馄饨（老北京）等食物，祈求消灾消难，祈求好运等，而在北方大部分地区的冬至却与南方有很大不同，他们在冬至这一天会喝羊肉汤，吃饺子来防寒抗冻，给自己的身体提供必要的能量。而饺子，近些年可谓是跨北至南，全国各地似乎都学会了在冬至吃上这么一口。
饺子最开始不叫饺子而被称作“娇耳”，因为其形状似人们的耳朵而由此得名，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”
就像北京之前不叫北京而叫北平一样。饺子名字的历史非常悠久，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。
至于饺子的发明，则要归功于东汉河南南阳人“医圣”张仲景。当时饺子与现在我们吃的什么三鲜水饺，韭菜馅饺子不同，饺子在当时是药用，张仲景用面皮包上一些驱寒保暖的药材，比如羊肉、胡椒等，给那些耳朵长冻疮的病人吃下，让他们的冻疮能早日康复，同时也给受寒的身体提供热量。
但随着时代的变化，饺子不只是一种驱寒的药方，而是发展成为了我们日常生活中的食品，甚至出现了很多新的花样，比如虾仁玉米馅饺子、香菇猪肉馅饺子、酸菜瘦肉馅饺子等，满足了人们的日常需求。
饺子的由来和有关饺子的传说很多，在这里我只谈一下重点，请见谅！饺子起源于东汉时期，古代的角子，先叫娇耳。相传是我国医圣张仲景最早发明的，开始他用面皮包药治病，随着时间的推移，发展成用面皮包肉、菜馅制作饺子，已有一千八百年的历史了。是人们传统文化的特色食品，叫水饺也是先的雅称。尤其是我国北方民间最喜欢的主食和地方小吃。
饺子在漫长的发展过程中，它的称呼甚多，唐代称饺子叫"汤中牢丸”，元代称"时罗角儿"，明末称为"粉角”，清朝称为“扁食"，其名目繁多。
饺子是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
在农村里，可以用来做咸菜的蔬菜有哪些？
秋高气爽的季节来临，伴随着徐徐吹来的秋风，农田里面也是一派丰收的景象，各种作为到收获的季节，在北方的秋冬之际，过去由于条件有限，在冬季的蔬菜是相当匮乏的，除了贮存大***就是萝卜，在能够食用的蔬菜不多的情况下，更多的是将一些秋季收获的蔬菜，腌制成为咸菜，整个冬季，就不会因为菜而担忧，蔬菜的品类多种多样，其中很多都是可以用来制作咸菜的。
在棒奔霸这里的河北南端，作为一个平原地区，制作咸菜的品类不是很多，其实根据地域的不同，各地都有各自腌制咸菜的独门绝技，像我们这里常见的腌制咸菜的原材料都有：
黄瓜：
黄瓜腌制咸菜，不论是过去还是现在，都是以秋黄瓜最佳，秋黄瓜由于生长期间昼夜温差更大，黄瓜糖分积累更多，口感更加的爽脆，固态物质也更多，用来腌制咸菜，是春黄瓜所不能比拟的，在我们这的农村，很爱自己制作大酱，有时候会将秋黄瓜，直接***酱缸里，就是自然腌制的酱黄瓜，味道甘咸，令人胃口大开。
萝卜：
萝卜一直以来，白萝卜胡萝卜，都是制作咸菜的主要角色，尤其是白萝卜，更是咸菜的扛把子，过去在学校的时候，老师在学校树上悬挂一根腌制好的大萝卜，每天都会上前观察一番，用手摸一下，如果萝卜比较湿润，泛着水气很多，哪今天的天气就是阴雨天气，如果萝卜干干爽爽，那就是晴空万里，这种做法虽然并不是百分百准确，但在科技匮乏的过去，大多时候还是很灵的。
洋姜：
也被叫做鬼子姜、万年脏，洋姜好像除了腌制咸菜之外，其他制作方法不是很多，洋姜脆脆爽爽，腌制成为咸菜，味道很佳，切成细丝或者薄片之后，放上一些醋，淋上几滴麻油，那种口感、味道还是很令人难忘的。
芥菜疙瘩：这种蔬菜，也是制作咸菜的一把好手，跟洋姜一样，好像就是专门为了做咸菜而来的，芥菜疙瘩制作咸菜的方法很多，各地都有不同的制作方法，我们这里喜爱将芥菜疙瘩切成小块之后，用水焯过之后，放盐焖制，味道发酸，有一股发面、发酸，味道独特，让人难以忘怀。
辣椒、大蒜：
明天立冬。在我们北方胶东农村，立冬就是腌制咸菜的季节，因为立冬这一天是收割萝卜的日子，而胶东农村人腌制咸菜最常用的蔬菜就是萝卜。俗语说立冬萝卜小雪菜，就是说到了二十四节气中的立冬这天，应该开始收割萝卜了，而半个月以后的小雪，是收割***的日子。明天开始，农民自家小菜园里就热闹起来了，大部分人家都到菜园里开始收萝卜。跟萝卜一起收割的还有芥菜，还有一种跟芥菜长得差不多模样的，有人叫做芥菜疙瘩，我们这里土话叫做贝贡。
萝卜，芥菜和贝贡都一块儿收回家后，先用刀尖将其根部坑坑洼洼的地方，旋抠干净，再把一些毛根削掉，然后放在水里清洗干净，最后将这些待腌制的食材，一块儿放进备用的瓷缸里面，再往瓷缸里面倒适量的水，然后在这些食材的上端加一定比例的盐，整个腌制过程就完成了，就等着明年开始吃咸菜得了。需要注意的是，水不要太多，否则腌制一段时间以后，萝卜和芥菜疙瘩等，都会腌出水份来，如果加的水过多，一段时间以后，瓷缸里面的水就会溢出来。
除了上面所说的这些蔬菜可以腌制咸菜以外，农村还有很多的食材，都可以腌制咸菜。比如说雪里红、鬼芋头等，都可以腌制咸菜。而且鬼芋头不需要特意种植，地边地堰上就有很多鬼芋头。把鬼芋头刨回家后，有两种吃法。第一种是把鬼芋头洗干净以后，切片加盐和味极鲜以及其它一些佐料，当时就可以直接食用。另一种吃法是和腌制其他咸菜一样，用盐腌起来可以常年吃，最主要鬼芋头要比其他咸菜口感更脆更好吃一些。雪里红就更不用说了，不管炒了吃还是蒸了吃，都是上好的咸菜。
在我们北方农村腌咸菜的时候，大家都有一个习惯，就是把萝卜和芥菜疙瘩都放进瓷缸里以后，人们还会在最上面再加一些萝卜缨和***帮子。这两样菜基本上在冬天的时候就腌好了。过去农村人经济条件不好，就会将腌过的萝卜缨和***帮子，稍微晾干一下，然后倒点儿花生油，也不需要味精或者味极鲜，就那样放在大铁锅里蒸熟，纯纯的老家的味道。如果等到第二年春天，这些萝卜缨和***帮子还没有吃完的话，可以在院子里晒干再蒸熟，那味道简直是可以让人回味一辈子。
到此，以上就是小编对于明代瓷器上的鲅鱼图案的问题就介绍到这了，希望介绍关于明代瓷器上的鲅鱼图案的2点解答对大家有用。
