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陕西都有哪些非物质文化遗产或者民俗文化？
一说到陕西就会想起西安，毕竟是一个古城在那儿，而且文化也是特深厚。
所以来说说看陕西的非物质文化遗产吧，首先是，十面锣鼓这是陕西地方民间舞蹈之一，这是将社鼓、社锣用"背弓"架挂于胸前，由一名马锣手指挥，这是民间社火以及氏族社祭鼓舞。
他们穿的衣服也特有范，而且颜色还很区分，也相当于是将谁干什么，谁干什么都区分出来。
还有一个就是我们熟知的皮影戏
这个我们会经常在电影中或者电视剧中看过，真的非常精致，而且很灵活多巧。这是源于清代初叶，华县皮影戏是中国乃至世界上最古老的传统民间艺术，是民间工艺美术与戏曲的巧妙结合。
除了这些还有，中华老字号德懋恭水晶饼的制作也是很出名的。这在以前可是贡品来的。因其馅晶莹透亮，像是水晶而得名。
关于民俗的话，可能就是陕西人特会做面条吧，就如他们当地的酸汤臊子面
除此之外，很多的民画陕西农民画主要分布在关中的户县，陕北的安塞和洛川。而户县被誉为“农民画之乡”这被海内外很多的人都知晓
在我国的很多地方，历来都有贴年画的习俗，年画的印制内容多为吉祥喜庆，含有祝福新年之意。
木版年画的产地众多，天津杨柳青、山东杨家埠、苏州桃花坞、以及广东佛山等，其中陕西凤翔木版年画根植于丰盛的传统文化沃土之中，以艳丽的色彩、夸张大气的造型独树一帜，居于西北地区首位。
凤翔位于陕西关中西部，是周秦文化的发源地，当地木版年画的起始年代已经无从考据，但邰氏祖案记载到，“明正德二年（1507年），邰氏家族已经有八户农民从事年画生产。”邰氏家族自明代开始，一直未曾中断木版年画的生产创作，已有五百余年的历史，到了邰立平这里，刚好是第二十代传人。
凤翔年画发展到鼎盛时期，有七十多家作坊，年产量高达六百万张。邰立平的祖父邰世勤被大家称作“全把式”，绘画、雕刻、制作皮影等全部在行，“最好和最高的水平”是邰立平对爷爷的中肯评价。
家族事业的耳濡目染，对邰立平的影响很深，他从六岁开始便跟着家里打杂，九岁就开始系统学习年画制作，在别的孩子懵懂玩耍的年龄，他就学会用刀雕刻一些简单的图案。作为年幼的孩子，那时候的他或许也不会料想到，自己今后会像他的祖辈们一样，将一生的时光奉献给了年画，今年，他也已是66岁高龄了。
陕西有八大怪，大多都是陕西的非物质文化遗产，分别是:面条宽得像裤带、锅盔大得赛锅盖、油泼辣子一道菜、老碗似盆分不开、家家房子半边盖、有凳不坐蹲起来、妇女手帕头上戴、秦腔大戏吼起来。
陕西是我国文化大省，其省会西安是我国十三朝古都，经历了这么多王朝，陕西的文化氛围浓厚，非物质文化遗产以及民俗文化众多，不过要说陕西最著名的文化遗产，第一肯定是秦腔。
秦腔又称乱弹，流行于我国西北五省（陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆）地区，而陕西则是秦腔发展的重镇，陕西宝鸡的西府秦腔则是最古老的口音。
除了秦腔以外，还有一个不得不说的世界文化遗产，尽管它不是非物质的，但还是要重点提一下，那就是世界文化遗产——西安兵马俑。
兵马俑是秦始皇的陵墓，1***4年被发现，1987年被联合国教科文组织批准列入《世界遗产名录》，并被誉为“世界第八大奇迹”。先后已有200多位国家领导人参观访问，成为中国古代辉煌文明的一张金字名片。
谈到陕西的民俗文化，还真个得说上两个，其一是陕西的面食文化。陕西的扯面比较有名，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。
一根面条足够一顿饭，这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。
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